キヌア３週間目

今日からはリアルタイムの写真、
種まきから３週間目です。

発芽してからの成長は眼を見張るほど早く
一日毎に、天気のよい日はたった半日での違いに
一喜一憂できるほどです。

普通キヌアと言えば種の部分を脱穀、精製して食べるのですが、
この苗たちは、例えば水菜やホウレン草のように
「サラダキヌア」として
葉を食べられる様に育てたいと思っています。

葉の中にも、種に勝るとも劣らずの栄養素が
含まれているそうです。

粒状って、食べやすいようで意外に使いにくく
料理に使うのを忘れたり、余らせてしまう事も多く
(※個人の感想です)
サラダのメインなら忘れようがないと思いまして(笑)

上手く出来れば「サラダキヌア」を使った
色々な料理にも挑戦したいと思っています。

ベビーリーフの芽と共にさようなら～♪